Tortilla Factory: Tortillas de Maíz, Auténticas y Orgánicas, Apta para Celiacos y Veganos.

TORTILLA FACTORY
Desde 2013 Tortilla Factory produce tortillas de maíz nixtamalizado de alta calidad en los Países Bajos mediante el uso de los equipos tradicionales y la harina de maíz importado de México.
Y desde principios del 2016 en España,

Nuestra harina de maíz mexicana está hecha con maíz orgánico certificado, sin transgenicos y ha tenido el proceso de nixtamalización que los mayas y los aztecas inventaron hace miles de años. El maíz se empapa y se cocina en una solución alcalina, por lo general agua de cal, por lo que los gérmenes y el casco exterior dura de los núcleos se retiran. Algunos de los aceite de maíz se descompone en agentes emulsionantes, mientras que la unión de las proteínas de maíz entre sí también se ve facilitada.
El maíz nixtamalizado tiene varias ventajas sobre el grano sin procesar para la preparación de alimentos: Su valor nutricional se incrementa; sabor y aroma se mejoran.

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Tortilla Factory también importa otros productos de alta calidad de México.

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